Amanites des césars

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Un des champignons les plus recherchés sur le marché pour sa rareté, sa finesse, ses couleurs enivrantes et le fait qu’il peut se manger cru en carpaccio avec un simple trait d’huile d’olive. Les européens se battent presque pour les cueillir! Son nom fait référence au fait qu’il était une nourriture de luxe réservée aux Empereurs romains de l’Antiquité. Son pied est croquant comme une asperge et son chapeau offre une chair généreuse.

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