Champignon homard

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Beau gros champignons à chair blanche et ferme. Orange à l'extérieur, il a une odeur caractéristique de fruit de mer. Un produit unique aux forêts de l’Est de l’Amérique du Nord. Il colore un riz comme du safran et les végétaliens en raffolent.

Le plus impressionnant et typique des champignons d’Amérique du Nord. Le champignon homard ou crabe (Lobster Mushroom en anglais) est un très gros champignon orange dégageant une odeur caractéristique de fruit de mer. Sa chair est blanche, très abondante et ferme. Il a de plus la particularité de coloré les corps gras en jaune orange, pouvant ainsi colorer sauces et riz. On peut en faire des chips au goût et à l’allure surprenante.

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