Clitopile petite prune

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On l’appelle aussi « meunier », c’est un champignon délicat à l’odeur de farine mouillée parfois puissante. Il semble tout désigné pour être associé aux préparations « à la meunière » : beurre noisette et citron. Un comestible fin à découvrir et à traiter avec respect quand il veut bien se montrer dans nos sous-bois.

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