Qui sommes-nous ?


À l’origine de La belle au bois gourmand, il y a Alain Collerette et Olivier Galante. Passionnés de nature, de mycologie et de cuisine, nous avons redécouvert en 2011 l’existence d’une multitude de produits sauvages comestibles de la forêt. Il ne nous a pas fallu grand temps pour être investis d’une mission de d’évangélisation.

Notre mission est donc de faire redécouvrir ces produits à l’industrie alimentaire et à la population, tout en assurant la pérennité de la ressource. Nous nous spécialisons dans les produits peu connus et qui ne se trouvent donc pas encore sur le marché. Leur diversité et leur qualité sont véritablement surprenantes.

Toutes nos actions et tous nos gestes sont basés sur les principes de la permaculture : prendre soin de l’Humain, prendre soin de la Terre et partager équitablement.

Consultez notre vidéo réalisée par Recettes du Québec